Przepisy

Buleczki z mozzarella

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

500 g maki pszennej

25 g drozdzy swiezych

250 ml cieplego mleka

50 g roztopionego masla

2 lyzki cukru

1 lyzeczka soli

1 jajko

300 g mozzarelli ( 3 kulki po 100g) pokrojonej w niewielkie kawalki

50 g masla rozpuszczonego z dodatkiem przecisnietego przez praske zabka czosnku i 1 lyzeczka soli

Opis:

W mace robimy wglebienie, dodajemy pokruszone drozdze, posypujemy cukrem i zalewamy kilkoma lyzkami cieplego mleka, posypujemy lekko maka, zostawiamy na 10 minut. Dodajemy mleko, sol, jajko, wyrabiamy 5 minut, dodajemy maslo, wyrabiamy przez 10 minut. Przekladamy ciasto do naoliwionej miski, przykrywamy i odstawiamy na 1 godzine lub do podwojenia objetosci. Odgazowujemy, lekko wyrabiamy i dzielimy ciasto na ok 20 czesci. Kazda czesc rozplaczamy, ukladamy kawalek sera, zawijamy, obtaczamy w msle czosnkowym, ukladamy w blasze w niewielkich odstepach. Zostawiamy na 30 minut do napuszenia, mozemy posypac wierzch odrobina parmezanu. Pieczemy ok 15 minut w 200stC. Podajemy cieple.