Bułeczki z Rimbo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na okolo 25 sztuk

25 g świeżych drożdży
200 ml zimnego pelnotłustego mleka
200 g masla o temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa cukru
około 600 ml mąki pszennej

nadzienie:
75 g masła
2 łyżki stołowe cukru
2 łyżeczki cukru wanilowego

smarowanie:
jajko

glazura:
100 ml cukru pudru
1 łyżka stołowa wody

Opis:

Rozdrobnić drożdże w misce, dodać mleko i mieszać do rozpuszczenia,
dodać tłuszcz podzielony na małe kawałki,cukier i makę, szybko wyrobić ciasto na gladko,wałkować prostokąt 40 na 40 centymetrów na wysypanej maką desce, kroic kwadraty 8 na 8 cm,utrzeć nadzienie i klaść po troche na środku każdego kwadratu,
rogi kwadratów zawinąć do środka i lekko przycisnąć, żeby się dobrze skleiły.

Włożyć bułeczki do okragłych form papierowych (albo aluminowych) do pieczenia, układac na blasze i pod ściereczką zostawić do wyrośnięcia na 2 godziny w pokojowej temperaturze,

Nagrzać piekarnik do 250 stopni C zanim bułki wyrosną, każdą bułeczkę posmarować rozkłóconym jajkiem,
piec 5-8 minut , na srodkowej wysokosci piekarnika.

Wyjać z piekarnika i zostawic bez przykrywania do wystygnięcia,posmarowac glazurą przed podaniem.

Bułeczki można mrozic po upieczeniu i ostudzeniu, ale bez lukru, można je też mrozic nieupieczone, ale po wyrosnieciu. Po rozmrożeniu surowego ciasta stosować takie same czasy pieczenia.