Bulion z żółtym serem

Włoszczyznę oczyścić, opłukać, cebulę obrać, nadziać na widelec i opalić ze wszystkich stron nad płomieniem.
Warzywa zalać wodą i ugotować do miękkości.
Wyjąć z wody, a wywar doprawić do smaku solą, pieprzem oraz chili .
Bułkę pokroić w kostkę i podpiec w piekarniku na złoty kolor (grzanki można podsmażyć na patelni bez tłuszczu, często je obracając).
Gorący bulion warzywny wlać do kokilek, dodać starty żółty ser i posypać posiekaną natką pietruszki.