Bułka pszenna na zsiadłym mleku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

90 dag grubo mielonej mąki pszennej,
2,5 szklanki pełnotłustego zsiadłego mleka,
2 jajka,
2 dag drożdży,
1 dag soli, odrobina cukru.

Opis:

Zsiadłe mleko lekko ogrzać, dodać trzecią część mąki i roztarte z cukrem drożdże. Wymieszać i pozostawić w cieplym miejscu, aby rozczyn podrósł. Po wyrośnięciu starannie roztrzepać go łyżką, dodać pozostałą mąkę, sól oraz jajko i wyrobić ciasto. Zostawić w ciepłym miejscu, aby drugi raz wyrosło. Ciasto włożyć do formy (nie może zająć więcej niż połowę objętości) i poczekać aż wyrośnie. Przed wstawieniem do pieca lub piekarnika powierzchnię posmarować rozbełtanym jajkiem. Bułkę piecze się 45 min. Po upieczeniu gorącą powierzchnie posmarować tłuszczem.