Przepisy

Bułki kokosowe na zsiadłym mleku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Składniki na 2 duże bułki:

6 szklanek pełnotłustego zsiadłego mleka (takiego sztywnego)

1,70 kg mąki pszennej

20 dag wiórków kokosowych

1,5 łyżeczki soli

3 jajka

3łyżki cukru

5 dkg drożdży

1łyżka cukru do drożdży

1 jajko do posmarowania wierzchu bułek

2 łyżki masła do posmarowania bułek po upieczeniu

2 blaszki o wymiarach 30x15x10 cm

papier do pieczenia

Opis:

Zsiadłe mleko należy leciutko podgrzać, potem dodać 1/3 mąki. Rozetrzeć drożdże z łyżką cukru i też dodać do tej masy mleczno-mącznej. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby rozczyn podrósł i zaczął bąbelkować. Po wyrośnięciu starannie rozmącić go łyżką drewnianą, dodać pozostałą mąkę, sól, jajka, wiórki kokosowe i wyrobić ciasto. Znowu postawić w ciepłym miejscu, aby drugi raz wyrosło. Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Po drugim wyrośnięciu przełożyć ciasto do blaszek, ale tak aby ciasto nie zajmowało więcej niż połowę objętości foremek, i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, niech podrośnie. Przed wstawieniem do piekarnika powierzchnię wyrośniętego ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 40 minut w temperaturze 170-180 stopni C. Po upieczeniu gorącą skórkę posmarować roztopionym masłem.

Uwaga:

Ciasto jest niezbyt słodkie i jeżeli ktoś lubi słodsze, to trzeba podwoić ilość cukru.