Bułki mleczno- maślane

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 szklanka mleka
110 gram masła
1/4 szklanka cukru
2 sztuki jaj
3/4 łyżeczka soli
4 szklanki mąki
24 gram drożdży

dodatkowo 1 jajo rozmącone z 1 łyzką mleka do smarowania ciasta przed pieczeniem

Opis:

Wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki, żeby miały tę samą temperaturę. Mleko podgrzać. Drożdże rozetrzeć z cukrem i połową mleka. Odstawić na 15 minut, aż podrośnie rozczyn. Resztę mleka podgrzać i rozpuścić w nim masło. Do rozczynu dodać jaja, mleko z masłem. Na końcu dodać sól i mąkę. Wyrobić. Ciasto nie będzie bardzo zwarte. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Następnie ponownie wyrobić i podsypując mąką podzielić na 12 małych bułeczek.Bułeczki ułożyć na blaszce zachowując przestrzeń 1 cm. Odstawić na kolejne 30 minut (aż podwoi objętość). Posmarować jajkiem z mlekiem i piec 20 minut w 180 stopniach.