Przepisy

Bułki orkiszowe na jogurcie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na około 10 niedużych bułek:

1,5 szklanki mąki orkiszowej ( ja użyłam typ 850)

1 szklanka mąki pszennej ( typ 500)

szczypta soli

10g drożdży świeżych

łyżka miodu

1/2 szklanki ciepłej wody

małe jajko

1/3 kostki miękkiego masła

2 czubate łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego

Opis:

drożdży, miodu i wody zrobić rozczyn - odstawiać na 15 minut. Mąki przesiać, dodać miękkie masło wyrobić jak na kruszonkę. Dodać jogurt, jajko i sól. Rozczyn drożdżowy dolewać stopniowo ( ja nie zużyłam całego - dodałam ok. 1/3 szklanki), wyrobić na elastyczne ciasto*. Odstawić na 1h w ciepłym miejscu do podwojenia objętości. Po tym czasie uformować nieduże kulki, układać na blaszce w sporych odstępach i odstawić do ponownego wyrastania na ok. 30 minut. Przed pieczeniem posmarować rozmąconym jajkiem.

Piec 25 - 30 minut w 200

* ciasto może się kleić, więc można dodać trochę więcej mąki

Smacznego !!