Bułki z wędzonym kurczakiem.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na ciasto
4 szklanki mąki plus 1 łyżka
10 dag drożdży
4 jajka
1 i 1/3 szklanki mleka
12,5 dag margaryny
1 płaska łyżka soli
2 płaskie łyżki cukru
na nałożenie
2 udka wędzone (ok.65 dag)
2 duże cebule
2 łyżki oleju
1 płaska łyżka przyprawy Shoarma
1 płaskiej łyżeczki soli
3 czubate łyżki pestek dyni
25 dag żółtego sera np.edamski

Opis:

Kurczaka obrać z kości i chrząstek ,mięso rozdrobnić na mniejsze kawałki.Cebule obrać,opłukać i osuszyć.Pokroić w półplasterki.Zeszklić na patelni,posolić 1 łyżeczki soli i dodać przyprawę Shoarma.Przestudzić i wymieszać dokładnie z mięsem. Ser żółty zetrzeć na grubej tarce jarzynowej. Roztopić margarynę i podgrzać mleko. Drożdże rozetrzeć palcami z cukrem.Dodać kilka łyżek ciepłego,lecz nie gorącego mleka,oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce,aż rozczyn podwoi swoją objętość. Do dużej miski wsypać mąkę, wbić jajka,wlać ciepłą margarynę i resztę ciepłego mleka oraz rozczyn drożdżowy.Dobrze wyrobić ręką i ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Przygotować blachy wykładając je papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie i odrywać porcje ciasta.Oprószyć je mąką i ukształtować w dłoniach placuszki.Układać je na papierze do pieczenia.Mi wyszło 18 dużych sztuk. Na środku każdej bułeczki nałożyć porcję farszu, lekko dociskając łyżką farsz wgłąb.Posypać startym serem i pestkami dyni. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec ok.30-35 minut w termoobiegu.