Buraczanka mojej babci

1 litr rosołu drobiowego lub drobiowo-wołowego (może być również bulion z kostki)
4 duże buraki
4 duże ziemniaki
1/2 szkl śmietany 30%
cukier, sól, pieprz, ocet

buraki obieramy i kroimy w plasterki
zalewamy je rosołem i gotujemy na wolnym ogniu
ziemniaki obieramy i gotujemy osobno w osolonej wodzie
kiedy buraki będą dość miękkie (muszą stawiać lekki opór pod widelcem) dodajemy śmietanę
przyprawiamy odrobiną octu i przyprawami do smaku
zupę podajemy z gotowanymi ziemniakami

Smacznego!