Przepisy

Buraczki na zimę od Grażyny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5 kg buraków

1 główka czosnku

0.5 kg cebuli

ZALEWA:

2l wody

1.5 szkl octu 10%

1 płaska łyżeczka pieprzu

0.5 kg cukru

1.5 łyżki soli

5 szt ziela angielskiego

3 szt listki laurowe

Opis:

Buraki ugotować,obrać ze skórki,duże buraki można przekroić na połowe.Cebule pokroić w plasrty,czosnek tez obrać.

Zalewe zagotować.

Na dno dużej miski lub garnka dać cebule i czosnek,na to buraki i zalać gorącą zalewą,przykryć i odstawić na 48 godzin.Po tym czasie buraki zcedzić,zetrzeć w/g uznania,dać do słoików i pasteryzować - 0.5l słoiki 20 min,a 1l słoiki 1-1.5 godziny.Odcedzoną zalewę można dać do słoiczków i paseryzować 5 minut i mamy gotową baze do barszczu dla niespodziewanych gości.

Przpis dostałam od szwagierki w tym roku i zasmakowały nam takie buraczki,znajome koleżanki też wzieły przepis i zrobiły te buraczki,polecam :)