buraczki z cukinią

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2,5 kg buraczków
2,5 kg cukini
0,5 kg cebuli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
sól
pieprz

Opis:

Buraczki ugotować, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce.
Cukinię obrać, wydrążyć środek, zetrzeć na tarce i posolić.
Cebulę pokroić w kosteczkę i posolić.

Buraczki połączyć z cukinią i cebulą (odcisnąć z cebuli powstały sok -usunie się gorycz), dodać przyprawy, dosmakować. Wkładać do słoików i pasteryzować 15 minut.