Buraczki z cukinią

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2,5 kg buraczków
2,5 kg cukini

0,5 kg cebuli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 szklanka oleju
sól i pieprz

Opis:

Buraczki ugotować, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce.
Cukinię obrać, wydrążyć środek, zetrzeć na tarce i posolić. Cebulę pokroić w kosteczkę i posolić.
Buraczki połączyć z cukinią i cebulą, dodać przyprawy, dosmakować. Wkładać do słoików i pasteryzować 15 minut.