Buraczki z jabłkami i świeżym imbirem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag buraczków,
50 dag jabłek kompotowych,
40 dag cebuli,
2 duże ząbki czosnku,
1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru,
1 łyżeczka sproszkowanej pikantnej papryki,
kawałek laski (3 - 4 cm) cynamonu,
25 dag cukru brązowego,
500 ml octu winnego czerwonego

Opis:

Cebulę i czosnek obrać. Cebulę posiekać. Czosnek zmiażdżyć.
Obrane jabłka i buraki zetrzeć na dużych otworach tarki do jarzyn.
Wszystkie składniki sosu wrzucić do rondla, doprowadzić do wrzenia, przykryć i powoli - na zmniejszonym ogniu - gotować przez 90 minut.
Od czasu do czasu zamieszać, pilnować aby buraczki się nie przypaliły.
Gdy będą już miękkie, przełożyć do wyparzonych, gorących słoików i mocno zamknąć zakrętkami wcześniej przetartymi alkoholem.

Ostudzić pod kocem.