Buraczki z papryką jeszcze inaczej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg buraków
1 kg papryki
1/2 kg cebuli
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
1 i 1/2 łyżki soli

Opis:

Buraki ugotowane oczywiście i obrane zetrzeć na grubej tarce ( polecam w malakserze) lub pokroić w paski. Cebulę posiekać w kostkę, paprykę pokroić w cienkie paseczki i wrzucić na rozgrzany olej, dodać do tego cukier i sól i rozprażyć. Dodać ocet na koniec.
Zmieszać z burakami i zostawić na ok 4 godziny. Następnie wkładać do słoikiów i pasteryzować ok. 15 minut.
Buraczki są tak pyszne, że można zjeść na raz cały słoiczek( rezygnując z reszty obiadu ), co mi sie nieraz zdarzyło