Buraczki ze skwarkami z boczku zasmażane

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg czerwonych buraków
1 średnia cebula
20 dkg wędzonego parzonego boczku
3/4 szklanki wody
sól
cukier do smaku
ocet lub sok z cytryny
1 czubata łyżka mąki
1 łyżka oleju

Opis:

Boczek wędzony pokroić w kosteczkę i podsmażyć na łyżce oleju, pod koniec dodać pokrojoną drobno cebulę i jeszcze chwilę podsmażać.
Wyjąć wszystko na talerzyk, zostawiając wytopiony tłuszcz.
Ugotowane czerwone buraki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Przełożyć do rondla, podlać wodą.
Dodać sól, cukier, ocet i skwareczki z cebulą, dusić na małym ogniu 10 min.
Z pozostałego tłuszczu i mąki zrobić zasmażkę, wlać do buraków, cały czas mieszając dusić jeszcze 2 min.

Smacznego.