Buritos-Naleśnikos

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto naleśnikowe: mleko, mąka, sól, jajka (nie podaję proporcji, gdyż zależą od apetytów i ilości brzuchów do nakramienia)
mięso mielone (najlepiej wołowe, bądz mieszane wieprz-woł.)
duża cebula
czosnek (wedle upodobań)
papryka czerwona
puszka czerwonej fasoli i kukurydzy
pomidory w puszce
pieczarki
chili, pieprz, mieszanka ziół
oliwa
żółty ser

Opis:

Z podanych składników na naleśniki robimy ciasto niezbyt gęste i smażymy na suchej patelni (teflonowej) cienkie naleśniki. Układamy na talerzu jeden na drugim przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na 10 minut (staną się miekkie i wilgotne, dzięki czemu nie będzie problemu z ich zawijaniem - nie połamią się).

Cebulę kroimy w piórka, szklimy na rozgrzanej patelni, dodajemy pokrojone pieczarki i paprykę. Dusimy 10-15 minut. Wrzucamy mięso, czosnek, przyprawiamy zdecydowanie na ostro. Po kolejnych 10 minutach dodajemy pomidory, osączoną fasolę i kukurydzę. Dusimy bez przykrycia ok 15 minut, by zredukować nadmiar płynu (aby farsz nie wypłynął z naleśników).

Nakładamy sporą porcję farszu na naleśniki, zawijamy, na każdy kładziemy plasterek sera, układamy ciasno w żaroodpornej, natłuszczonej formie. Zapiekamy 10 minut w 200C.

Pycha!