Burritas Meksykański

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

12 naleśników

Nadzienie:

600 g wołowiny
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki soku cytrynowego
1 łyżka oregano
1 mała cebula
1 łyżka oleju
sól, pieprz

Sos chili:

1 kg pomidorów
2 cebule
papryka chili
2 łyżki masła
mąka
sól, pieprz, chili

Opis:

porcja dla 4 osób

Nadzienie:

Umyte mięso natrzeć zmiksowaną masą z czosnku, soku cytrynowego, oregano soli i pieprzu. Marynować przez 4-6 gogz, podsmażuć, pokroić na małe kawałki i obsuszyc w przewiewnym miejscu. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć dodać wołowinę smażyś aż się zarumieni dodac sól i wymieszać.
Na poprzednio przygotowane naleśniki nałożyć kilka łyżek mięsa i zawinąć w rulon.

Sos chili:

Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, drobno pokroić.
Cebule obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na maśle.
Do zeszklonej cebuli dodać paprykę chili, przyprawy, mąkę a po chwili
pokrojone pomidory. Chwilę poddusić stale mieszając, odstawić z ognia,
ewentualnie doprawić. Sos powinien być ostry. Zmiksować na gładką masę.