Bursztynowe

Proste szybkie ciasto, schodzone świetnie smakuje w upalne dni.
Biszkopt może być typowo kakaowy ja dosypałam capuccino, na które ''była już pora'' ))).

Biszkopt :
 Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na puszystą masę z odrobiną soli . Do ubitych białek dodajemy stopniowo cukier. Żółtka mieszamy z łyżką soku z cytryny i proszkiem do pieczenia. Do ubitej piany dodajemy rozkłócone żółtka . 
Sypkie produkty mieszamy ze sobą i stopniowo dodajemy do ubitej puszystej piany .
Wylewamy do formy najlepiej ok 25cm X 33cm i pieczemy w temp 180C ok. 20-30 min .
Studzimy i przekrawamy. Biszkopt możemy nasączyć ponczem (cytrynowy ) jeśli wyda nam się za suchy

Masa biała :
Masa jest zwana przeze mnie ''biedronkowa'',gdyż wszystko kupuję  z jednego regału i w dobrej jakości a krem wychodzi szybko i w bardzo dobrym smaku.
Wracamy do masy ... śmietankę schłodzoną ubijamy  z odrobiną soli na sztywno, dodajemy serek i jogurt i cukier puder do smaku.
2 łyżeczki żelatyny zalewamy kilkoma łyżkami mleka i po napęcznieniu podgrzewamy i studzimy .
Masę dzielimy na połowę i do każdej części (no może jedna być większa) dodajemy żelatynę .
Jeśli serek waniliowy jest luźny to weźmy po 3 łyżeczki

Mus brzoskwiniowy :
Brzoskwinie należy  zblendować , dolać ok.3/4 szkl. soku (jeśli jest za słodki to rozcieńczyć wodą, sypka galaretkę i zagotować.
Wystudzić i gęste i zimne  wykładać na ciasto

Składanie ciasta :
- biszkopt
- masa biała
- mus brzoskwiniowy (zostawiamy 3-4 łyżki na wierzch ciasta )
- masa biała (zostawiamy parę łyżek na wierzch ciasta )
- biszkopt
- biała masa +kleksy musu rozciągnięte patyczkiem

Miedzy masami należy zrobić ok 15-20 min przerwy i schłodzić w lodówce i ciasto zacząć składać od przygotowania musu brzoskwiniowego, który musi być gęsty i zimny  .. ))

Smacznego :)