Przepisy

Cake Pops czyli ciastka na patyku

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

na około 35 sztuk

· około 450 g ciasta (ja użyłam Brownie upieczonego w blaszce 24X24)

· patyczki do cake pops (dostępne są np. na stronie http://wypiekarnia.pl/)

· kolorowe posypki, wiórki kokosowe

· tabliczka gorzkiej czekolady

· tabliczka białej czekolady

· 150 g mascarpone

· aromat rumowy, aromat wiśniowy (można użyć dowolnego aromatu albo w ogóle go pominąć)

· 2 kieliszki rumu

· 4 łyżki ulubionego dżemu

· olej

Przepis na Brownie:

· 1 tabliczka gorzkiej czekolady

· 1 tabliczka mlecznej czekolady

· 200 g masła

· 2 jajka

· 150 g mąki

· 1/3 szklanki cukru pudru

· 1/3 szklanki cukru dark muscavado

Opis:

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienie Brownie. Oczywiście ten punkt można pominąć i wykorzystać inne ciasto jakie akurat mamy pod ręką, dobrym rozwiązaniem mogą być również pokruszone ciastka czy gotowe blaty biszkoptowe.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Masę odkładamy do przestygnięcia. Jajka roztrzepujemy, dodajemy cukier i ubijamy aż dobrze się z nim połączą. Do masy czekoladowej dodajemy jajka z cukrem, mieszamy chwilę. Dodajemy mąkę. Mieszamy aż składniki się połączą.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 35 minut. Brownie od razu wyjmujemy z piekarnika. Odstawiamy aby przestygło.

Przygotowujemy sobie miejsce z zamrażarce. Wystudzone ciasto drobno kruszymy. Dzielimy na dwie części.

Pierwszą część dokładnie mieszamy z mascarpone, aromatem rumowym i kieliszkiem rumu. Tworzymy dużą kulę. Drugą część łączymy z dżemem, rumem, aromatem wiśniowym. Zawijamy obie masy w folięspożywczą i schładzamy przez 15 minut w zamrażarce.

Wyjmujemy masę, formujemy kulki równej wielkości. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i schładzamy w zamrażarce przez kolejne 15 minut.

Gorzką czekoladę roztapiamy z 1 łyżką oleju w kąpieli wodnej. Końcówkę patyczka zanurzamy w czekoladzie i od razu wtykamy w środek kulki, dochodząc mniej więcej do jej połowy. Schładzamy cake popsy po raz kolejny przez 15 minut.

Wyjmujemy ciastka z zamrażarki. Przygotowujemy posypki. Zanurzamy w roztopionej wcześniej czekoladzie i i od razu dekorujemy.

Kiedy zużyjemy całą ciemną czekoladę, rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką oleju białą i zdobimy pozostałe lizaczki.

Cake popsy najlepiej przekładać do szklanek w odstępach lub wbijać w styropian.

Przechowujemy w lodówce.

Uwagi:

Jeśli chcecie zrobić lizaczki w kształcie muffinek, to musicie uformować je przed zdobieniem. Ciasto jest dość plastyczne, można mu nadać, bez problemy pożądany kształt. Dół muffinek zanurzałam najpierw w ciemnej czekoladzie, następnie górę w jasnej.