Przepisy
  • Polecany

Calzone

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:
  • 450 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • paczuszka suchych drożdży (7g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 ml ciepłego mleka

Farsz:
  • 4 duże czerwone cebule
  • 2 duże czerwone papryki
  • czosnek
  • grzyby leśne lub pieczarki (ok. 250 g)
  • jedna podwójna pierś z kurczaka (ok. 400-500g)
  • koncentrat pomidorowy (na każdy placek po łyżeczce)
  • starty ser żółty (ok. dwie szklanki)
  • przyprawy: sól, pieprz, czosnek, bazylia, oregano...

Opis:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże, wlać mleko i oliwę. Wyrobić ciasto, uformować w kulę, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem. Pozostawić do wyrośnięcia (około 1h i 30 min).

Cebule i paprykę pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na patelni do miękkości. Wcisnąć do farszu czosnek, dodać grzybki i podsmażoną wcześniej pierś z kurczaka. Przyprawić według gustu.

Po tym czasie podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Połowę posmarować koncentratem pomidorowym ,nałożyć farsz, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi ciasta posmarować wodą, zgiąć w połowie. Brzegi dobrze skleić. 

Piec ok. 25 min w 200 st. C

Przepis udostępniony przez:

issima
Przejdź do pełnej wersji serwisu