Calzone
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
Farsz:
- 450 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- paczuszka suchych drożdży (7g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 ml ciepłego mleka
Farsz:
- 4 duże czerwone cebule
- 2 duże czerwone papryki
- czosnek
- grzyby leśne lub pieczarki (ok. 250 g)
- jedna podwójna pierś z kurczaka (ok. 400-500g)
- koncentrat pomidorowy (na każdy placek po łyżeczce)
- starty ser żółty (ok. dwie szklanki)
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek, bazylia, oregano...
Opis:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże, wlać mleko i oliwę. Wyrobić ciasto, uformować w kulę, umieścić w naczyniu, przykryć ręczniczkiem. Pozostawić do wyrośnięcia (około 1h i 30 min).
Cebule i paprykę pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na patelni do miękkości. Wcisnąć do farszu czosnek, dodać grzybki i podsmażoną wcześniej pierś z kurczaka. Przyprawić według gustu.
Po tym czasie podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na koło o średnicy 20 cm. Połowę posmarować koncentratem pomidorowym ,nałożyć farsz, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypać startym serem. Brzegi ciasta posmarować wodą, zgiąć w połowie. Brzegi dobrze skleić.
Piec ok. 25 min w 200 st. C