Calzone - prosty przepis!!!

1. Mieszamy drożdże, troche wody i mąki w miseczce, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

2. Po wyrośnięciu mase dodajemy do mąki z wodą, solą i oliwą (wody na początek wlać troche mniej, zawsze można dolać w razie potrzeby). Ugniatać ciasto aż składniki się wymieszają i odstawić w ciepłe miejsce.

3. W czasie gdy ciasto wyrasta mozemy zrobic farsz. Na duzej patelni rozgrzewamy oliwe z oliwek i dodajemy do niej posiekaną w kosteczke cebule, zgnieciony lub pokrojony czosnek, wlewamy 2 puszki pomidorów, dodajemy łyżeczke oregano, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki chili. Przykrywamy pokrywką i podgrzewamy na małym ogniu przez 1 godzine aż do odparowania płynów i uzyskania pasty.

4. Gdy uzyskamy już odpowiednią konsystencję odstawiamy z palnika patelnie do ostygnięcia. Kiedy temperatura spadnie dodajemy kiełbase peperoni oraz mozarellę już nie podgrzewając.

5. Dzielimy ciasto na 4 części (lub na 2 zalezy kto jakie duże lubi). Wałkujemy kształtując koła o grubości 0,5 cm. Na każdą połowe koła rozdzielamy po tyle samo farszu i zagniatamy brzegi jak w przypadku pierogów. Skrapiamy przed włożeniem do piekarnika calzone wodą żeby nie było suche. Piec 20 min w 180 st.

Życze Smacznego!!! :)