Calzone z borowikami, kurczakiem i gorgonzollą

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki masła
- jajko
+ żółtko
Farsz:
- 25 dag świeżych borowików
- 20 dag piersi z kurczaka
- łyżka mąki
- olej
- sól i pieprz

- pół cebuli
- 2 łyżki śmietany 18%

- opakowanie gorgonzolli

Opis:

1. Mąkę wymieszać z masłem, jajkiem, ziołami i wodą. Wyrobić. Wsadzić do torebki foliowej i odłożyć do lodówki na czas przygotowywania farszu.

2. Oczyścić grzyby i pokroić na małe kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w małe paski.

3. Wszystkie składniki z pkt.2 posolić i mieszając smażyć ok 5 min na natłuszczonej i rozgrzanej patelni aż wszystko się zarumieni. Zestawić z ognia, dodać pieprz, śmietanę wymieszaną z mąką i pokrojoną w plasterki gorgonzollę. Dokładnie wymieszać.

4. Ciasto rozwałkować na duże okrągłe placki, w środku układać farsz i składać formuując rogale calzone. Z wierzchu posmarować żółtkiem. Piec w temperaturze 180ºC ok. 45 minut.

przed pieczeniem:

po upieczeniu: