Przepisy

Calzone z mieloną wołowiną

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:

- 2 szklanki maki (u mnie jasna orkiszowa)

- 1 paczuszka drozdzy instant

- szczypta soli

- 1 lyzeczka cukru

- 3 lyzki oliwy z oliwek

- ok. 1/2 szklanki letniej wody

Farsz:

- 50 dag mielonej wolowiny

- kilka plasterkow pepperoni

- 1 srednia cebula

- 1 lyzka oliwy z oliwek

- 2 zabki czosnku

- 1 lyzka koncentratu pomidorowego

- 1/4 szklanki wina czerwonego wytrawnego

- 1/2 lyzeczki soli

- 1/4 lyzeczki mielonego pieprzu czarnego

- 1 szklanka sera mozzarella

- 1 jajko

Opis:

Przygotowac ciasto:

do miski wsypac sypkie skladniki, wlac oliwe i wode i zagniesc ciasto: ma byc elastyczne i

sprezyste. Wyrabiac reka ok. 10 minut. Nastepnie przykryc sciereczka i odstawic na 1

godzine w cieple miejsce.

Przygotowac farsz:

na patelni rozgrzac oliwe, wsypac pokrojona w kostke cebule i chwile smazyc razem.

Dodac mieso i przesmazyc az zmieni kolor.  Dodac przecisniety przez praske czosnek,

wino, koncentrat, sol i pieprz. Smazyc do wyparowania plynu.

Pepperoni podzielic na mniejsze kawalki, mozzarelle zetrzec na tarce o grubych oczkach, 

jajko rozmacic.

Z ciasta urywac kawalki, walkowac dosyc cienko, przy pomocy talerzyka wykrawac kolka. 

Napelnic je miesem, pepperoni i serem. Zlepic dokladnie brzegi i ulozyc na blasze do 

pieczenia. Nastepnie posmarowac jajkiem i posypac serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 15 minut - do zrumienienia.

Podawac cieple.

Przepis udostępniony przez:

kamila258
Przejdź do pełnej wersji serwisu