cannelloni

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Makaron CANNELLONI x2

FARSZ:
1kg. mięsa mielonego (wieprzowe, wieprzowo-wołowe)
mrożony szpinak (lub świeży)
jajko
cebula
olej bądż oliwa (do smażenia)
ser żółty (ok.200g)
mozzarella
parmezan
czosnek (nawet pół główki)
przyprawy (do mięsa mielonego, sól,pieprz, papryka, oregano, bazylia, zioła prowansalskie)

SOS:
pomidory w puszcze x2
czosnek (też poł główki)
ewentualnie( jak ktoś posiada) kilka pomidorów suszonych)
cebula
przyprawy (pieprz, oregano, bazylia, sól, cukier)

Opis:

SOS:

Gotuje się go dość długo (ok. 2h).
Do garnka wlewamy pomidory i wkładamy kilka (3-4) pomidorów suszonych oraz czosnek, gotujemy na wolnym ogniu. Czekamy aż woda z pomidorków troszkę odparuje. Dolewamy wody, z pół szklanki oleju bądż oliwy i znów czekamy do odparowania. Znowu dolewamy wody, przyprawy oraz podsmażoną cebulkę. Na koniec miksujemy sos blenderem (jeżeli nie posiadamy czosnek i pomidory suszone drobniutko siekamy).

Wskazówki:
sos może być rzadszy gdyż musi on przykryć wszystkie rurki w naczyniu żaroodpornym a podczas zapiekania i tak fajnie zgęstnieje. Oczywiście dla tych którzy lubią ułatwiać sobie życie nie robić sosu typu: woda+koncentrat+vegeta bo póżniej jak nie będzie smakowało to odbija się na komentarzach, że potrawa jest nie dobra:P. i nie dodawać żadnych vegetek a zwłaszcza przypraw w kostkach.

FARSZ:

podsmażamy mieso z przyprawami (oczywiście spróbować i doprawić wedle gusta), dodajemy przysmażoną cebulę, czosnek, z 5 łyżek sosu i zblanszowany, odciśnięty szpinak,wymieszać i ostudzić. Po ostudzeniu dodać ser żółty, mozzarellę (pokrojone w drobną kostkę) i jajko.

Nadzieniem nadziać surowy makaron Cannelloni i układać w żaroodpornym naczyniu (każdą warstwę polać dokładnie sosem) i posypać startym parmezanem. Piec aż do momentu aż makaron będzie miękki.

MAŁA RADA:

lepsze cannelloni wychodzi jeżeli pieczemy na blaszce (z tym, że sos musi być bardziej gęsty) i przykrywamy folią aluminiową.