cannelloni meksykańskie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

-makaron cannelloni ilość zależy od wielkości blachy lub naczynia żaroodpornego
-mieso mielone ok.500g
-puszka pomidorow bez skorki
-puszka mieszanki fasolka czerwona i kukurydza po meksykansku bonduelle
-ser żółty ok.350g
-masło(2 łyżki)
-mąka (2 łyżki)
-mleko(1,5 szklanki)
-2 łużki oleju
-0,5 szklaki wody
-1/2 cebuli
-5-6 ząbków czosnku
-przyprawy:

sól
pieprz

oregano

bazylia

warzywko

papryka czerwona ostra

Opis:

Sos beszamelowy ja robie według przepisu nulki5 czyli :,,Sos beszamelowy: do rondelka wkładamy masło i roztapiamy je na małym gazie. Na tłuszcz wsypujemy mąkę i mieszamy do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlewamy część mleka i energicznie mieszamy trzepaczką (lub mikserem). Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy kolejną część mleka i czynność powtarzamy. Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdejmujemy go z ognia"

Następnie cebulke zeszklić na oleju dodać mięso i dusić pod przykryciem 10 min.Potem dodać mieszanke fasoli i kukurydzy i zagotować. Przyprawiamy, dodajemy 3 ząbi czosnku,sól pieprz,papryke ostrą. Odstawić do ostygnięcia.
Ser scieramy na tarce

Pomidorki kroimy i wraz z zalewą wlewawy do garnka. Po zagotowaniu dodajemy bazylie,oregano,pieprz,sól,papryke ostrą,warzywko i 2-3 ząbki czosnku(ilość przypraw zależy od gustu gotującego). Na koniec gdy sos stanie się gęsty dodajemy wode. Zagotować i gotowe.
Cannelloni nadziewamy farszem meksykańskim i układamy w naczyniy wysmarowanym masłem,na to nakładamy sos beszamelowy,następnie ser żółty i polać go sosem pomidorowym.
Zapiekać w piekarniku przez ok.50 min. w 200st.C i gotowe. Smacznego!