Przepisy

Caponata

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 cebule

4 ziemniaki

4 cukinie

1 duży lub 2 małe bakłażany

2-3 papryki

świeże pomidory (najlepiej długie)

sól

pieprz

olej lub oliwa

Opis:

Przepis dostałam od mieszkającej w Rzymie kuzynki.

Wszystkie warzywa pokroić (ja robię to sukcesywnie, jak w garnku warzywa się już duszą) i wrzucać do garnka, żeby się poddusiły. Dodać "kroplę" wody i nadal dusić. Jak warzywa będą miękkie to przyprawić do smaku i dodać trochę oleju.