Cappuccino z chmurką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
4 łyzki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa:
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1/2 szklanki cukru
3 - 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (dla mnie najlepsza Tchibo Family - ma delikatny smak)
25 dag masła roślinnego

Masa śmietankowa:
2 śnieżki
1 1/2 szklanki mleka
cukier waniliowy (daję dwa)
ewentualnie 2 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny

Opis:

Biszkopt:
Białka ubijamy, dodajemy oba cukry, żółtka i ubijamy chwilkę. na koniec dajemy obie mąki z proszkiem lekko mieszamy i pieczemy.

Masa kawowa:
1/2 szklanki mleka odlewamy, resztę gotujemy.
Rozrabiamy cukier, żółtka i obie mąki z odlanym mlekiem (najłatwiej wymieszać mikserem), powstałą masę wlewamy na gotujące się mleko, mieszamy i gdy się ponownie zagotuje (zacznie "pykać") ściągamy z ognia i studzimy.

Ostudzoną masę po odrobince dodajemy do utartego masła, na koniec dajemy kawę rozpuszczoną z odrobina wody (nie więcej niż 1/4 szklanki). Masę równo wykładamy na biszkopt.

Masa śmietankowa:
Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje lekko podgrzewamy aż się rozpuści.
Dobrze wystudzone mleko ubijamy ze śnieżkami, dodajemy cukier waniliowy i cukier puder (jak ktoś lubi bardziej słodkie), na koniec zimną żelatynę i wykładamy na masę kawową.
Wierzch posypujemy startą czekoladą lub cappuchino waniliowym albo śmietankowym. Chłodzimy aż całość stężeje.

SMACZNEGO