Cappucino

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

Ciasto I : 8 jajek
                1 szklanka cukru
                1 szklanka mąki
                4 łyżki kakao
                1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto II : 20 dkg kokosu
                 5 białek
                 1 szklanka cukru (niepełna)
                 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa : 5 żółtek
            cukier wanilinowy
            3 łyżki mąki pszennej
            1 budyń śmietankowy bez cukru
            2 szklanki mleka
            3/4 szklanki cukru
            1 1/2 kostki masła
            8 łyżek cappucino waniliowego

Opis:

Wykonanie :
Ciasto I : ubijamy białka z cukrem, jak ubite dodajemy po 1 żółtku ciągle ubijając, jak ubite dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem, piec w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu przekrawamy na 2 części.

Ciasto II : Białka ubić z cukrem, dodać kokos i proszek, wymieszać. Wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem, piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni.

Masa : 1 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem, w pozostałej 1/2 szklanki mleka roztrzepać mąkę z budyniem i żółtkami. Na gotujące mleko wlać mąkę z żółtkami, dobrze rozmieszać, wsypać cappucino i ciągle mieszając ugotować budyń. Wystudzić.
Utrzeć masło, gdy utarte dodawać stopniowo zimny budyń. Gdy utarte przełożyć placek.

Kolejność przełożenia :
ciasto ciemne
masa
ciasto kokosowe
masa
ciasto ciemne
polewa

Przepis jest na blaszkę o standardowych wymiarach.