Cebulaki pyszne

Margarynę pozostawić w temp. pokojowej. Mąkę przesiać do miski. Dodać margarynę, jajko, drożdże i mleko. Wszystko zagnieść na jednolitą masę. Przykryć folią i na godzinę wstawić do lodówki.

Cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę. Zeszklić na oleju (bardzo krótko). Wystudzić. Cebula powinna sama zmięknąć. Doprawić do smaku przyprawami. Garnek postawić ukośnie, tak by nadmiar soku spłynął na jeden koniec.

Wyjąć ciasto z lodówki. Brać po kawałku i rozwałkować na placek o grubości ok. 3 - 5 mm. Szklanką wykrawać krążki, nakładać farsz, zwijać pierożki i widelcem zagniatać brzegi. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 - 20 minut w temp 160 st w elektrycznym piekarniku (zwykły piekarnik 180 st).

Ja już robiłam pierożki z farszem grzybowym, mięsnym i różnymi wariacjami (grzybowo-cebulowym, grzybowo-mięsnym, mięsno-cebulowym). Fajnie wyglądają też w formie prostokątów, jako paszteciki.
Pyszne są na gorąco i zimno, nawet na drugi dzień. Można podgrzać je też w mikrofalówce (ale nie długo bo tracą kruchość).

przepis z zeszytu mojej mamy

PS
Jeżeli cebula będzie za mokra, w trakcie pieczenia może pojawić się sok. Najczęściej dosyć szybko się przypala i raczej mało efektownie wygląda. Jeśli coś takiego Wam się pokaże, trzeba bardziej odsączyć farsz.