Przepisy

Cebulowa z tymiankiem i graznkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

około 1,3 kg cebuli
5 ząbków czosnku
100 g serka topionego
około 1,5 l bulionu
kieliszek białego wytrawnego wina
4 łyżki oliwy
około 1/4 kostki masła
przyprawy: tymianek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Składniki na grzanki:

3 kromki chleba najlepiej czerstwego
2 ząbki czosnku
oliwa
trochę masła

Opis:

Cebule pokroić w piórka, czosnek w plasterki i w dużej misce wymiesazać z tymiankiem (można dać inne zioła jeśli nie lubicie tymianku), odrobiną soli, liściem laurowymi. Rozpuścić masło, dodać oliwę i wsypać cebulę. Dusić około 15 min, mieszajac od czasu do czasu. Następnie odkryć garnek i smażyć cebulę, mieszając gdy zacznie brązowieć. Smażyć tak długo aż cała cebula bedzie brązowa. Wlać wino (ja nie miałam białego więc dałam czerwone i też wyszło ok), poczekać aż alkohol odparuje, dodać bulion i ziele angielskie. Serek wymieszać w miseczce z gorącą zupą i wlać do garnka. Zupę doprawić solą i pieprzem.

Na patelnię wlac oliwę i maslo (najlepiej klarowane) i przesmażyć plasterki czosnku. Gdy tylko zaczną brązowieć zdjąć je i wsypać chleb pokrojony na małe grzanki. Smażyć aż będa chrupiące. Do misek nałożyć zupę, posypać grzankami i serem.

Naprawdę świetna zupa, czasami nie daję wina i serka, zupa jest wtedy bardziej lekka. Naprawdę polecam.