Chałka

Zrobić rozczyn z pokruszonych drożdży łyżki cukru ,łyżeczki mąki ,1/2 szk ciepłej wody ( nie gorącej!)i  zostawić do podrośnięcia.

Mąkę przesiać,wbić na środek jajko,dodać śmietanę,wyrośnięte drożdże,cukier,sól. Ciasto wyrabiamy dolewając resztę wody.

Smalec i masło roztopić i ciepły tłuszcz dodać pod koniec wyrabiania do ciasta.

Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.Gdy podwoi objętość ponownie zagniatamy i formujemy długie wałeczki dl. 20-25 cm,grubości 2 cm i splatamy je w warkocz.

Uformowaną chałkę pozostawiamy do wyrośnięcia .Smarujemy rozmąconym jajkiem,posypujemy posypką.Pieczemy w 190 C na złocisty kolor.