Przepisy

charataniec

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki
1 margaryna (masło)
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu
szklanka cukru
cukier wanilinowy
powidło śliwkowe

Masa serowa:

1/2 kg sera
3 jajka
1/2 kostki masła
1 łyżeczka mąki kartoflanej (lub budyń śmietankowy)
3/4 szklanki cukru
cukier wanilinowy

Masa kisielowa:

4 białka
1 kisiel (czerwony)
cukier wanilinowy
8 dkg cukru (7 łyżek)

Opis:

Ciasto:

wszystkie składniki zagnieść na stolnicy, podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao. Jedną białą kładziemy na blaszkę i smarujemy powidłem, wcześniej dwie pozostałe części schować do zamrażarki.

Następnie na tarce ucieramy ciemne ciasto (dzięki zamrażarnikowi lepiej się uciera).

Na to dajemy masę serową.

Masa serowa:

Po połączeniu składników ucieramy jak sernik, gotowe dajemy na ciasto. Na to masę kisielową.

Masa kisielowa:

Białka pozostałe od ciasta ubijamy, dodajemy cukru, dalej ubijamy. Gdy piana jest sztywna dodajemy czerwony kisiel. Kładziemy na ser. Na masę kisielową zetrzeć trzecią część ciasta.

Piec w temp. 170 stopni przez ok. godzine