Przepisy

Chili con carne sebka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 400 g mielonej wołowiny,

- 400 g pomidorów z puszki (obranych i pokrojonych),

- 150 ml wytrawnego czerwonego wina,

- 250 ml bulionu wołowego,

- 1 duża cebula,

- 2 ząbki czosnku,

- 2 zielone papryczki Jalapeno,

- 300 g kukurydzy z puszki,

- 300 g czerwonej fasoli z puszki,

- szklanka (250 ml) ugotowanego w osolonej wodzie (15 minut) bobu,

- 2 czerwone papryki,

- łyżeczka soku z limonki,

- 6 suszonych pomidorów z oliwy,

- 2 łyżeczki kminu rzymskiego (w całości),

- 2 łyżki suszonego oregano,

- łyżka kakao,

- sól,

- łyżeczka cukru,

- oliwa z oliwek do smażenia

salsa z awokado i pomidorów:

- 1 duży pomidor,

- 1 dojrzałe awokado,

- łyżka soku z limonki,

- łyżeczka oleju z pestek winogron

Opis:

Potrawa kuchni meksykańskiej, która przeniesie nas w piekielne rejony smaku. Doskonale zbilansowane połączenie składników wprowadzi w stan rozkoszy niejednego amatora tychże smaków. Do tego można poczuć się prawdziwymi bestiami...danie można jeść rękoma. A nawet trzeba. Nic, tylko brać się za gotowanie! I jedzenie, oczywiście!

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, papryczki oraz czosnek. Szklimy. Dodajemy przyprawy: rozbity w moździerzu kumin oraz oregano i kakao. Mieszamy. Na patelnię wkładamy mieso. Rozdrabniamy je widelcem, przyprawiamy solą, podsmażając kilka minut. Następnie wlewamy wino, odparowujemy alkohol. Dodajemy pomidory, doprawiamy je solą i cukrem. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem przez 5 minut. Następnie wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę, bób, fasolę oraz kukurydzę; wlewamy bulion. Gotujemy danie pod przykryciem przez około 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę i gotujemy sos do jego zgęstnienia. Na koniec dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory oraz sok z limonki. Wszystko dokładnie mieszamy, zagotowujemy. Danie podajemy z chlebkami chapati (tu przepis - http://wielkiezarcie.com/recipe61777.html) bądź pszenną tortillą oraz salsą z awokado i pomidorów (Pokrojone w kostkę awokado i pomidor mieszamy z olejem i sokiem z limonki. Mieszamy dokładnie i wkładamy do lodówki na min. pół godziny.)

Smacznego!!!