Przepisy

Chińska wołowina Emeski II z makaronem - z woka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

40 dkg wołowiny najlepszej jakości lub polędwicy wołowej
pól paczki makaronu (ja miałam spaghetti)
imbir
olej Kujawski
sos chili
papryka czerwona, zielona, żólta - po pół z każdej
1 marchewka
2 gałazki selera naciowego
3 ząbki czosnku
1 cebulka młoda wraz ze szczypiorkiem
1 cebula
pół pęczka szczypiorku
sól
pieprz
olej sezamowy
ciemny sos sojowy
papryka słodka w proszku

Opcjonalnie

zasmażka Knorra ciemna

Porcja na 4-5 osób

Opis:

Mięso myjemy pozbawiamy błon jeśli są i kroimy na cienkie plastry. Cebulę i czosnek siekamy, młodą cebulkę siekamy drobno wraz ze szczypiorkiem.Marchew kroimy w małe talarki. Cebulę drobno a parykę w cieniutkie paseczki. Seler naciowy obieramy z łyka i kroimy w talarki. W woku rozgrzewamy olej. Na rogrzany układamy kawałki mięska. Smażymy kilka minut obracając. Wiadomo, polędwica krócej- zwykła wołowina dłużej. Gdy mięsko w miarę zmięknie dodajemy czosnek, cebulę ze szczypiorkiem , marchew, seler i paprykę. Smażymy dalej kilka minut mieszając. W międzyczasie gotujemy makaron al dente. jaki lubimy ja miałam spaghetti. Mięso z warzywami doprawiamy imbirem, sosem sojowym i sosem chili- smażymy dalej mieszając raz po raz. Kiedy makaron jest gotowy odcedzamy i dodajemy do naszego dania w woku. Mieszamy wszystko razem. Wrzucamy pół pęczka posiekanego szczypiorku. Doprawiamy papryką, olejem sezamowym ( nie za dużo), solą, pieprzem,imbirem i ponownie sosem sojowym ciemnym. Dusimy do miękkości. Mamy mało sosu ale danie jest gotowe.

Dla lubiących sos:

do dania dolać wodę i wsypać zasmażkę Knorra ciemną. Mamy fajny sosik. Wszystko mieszamy i danie gotowe.