Chinskie ciasteczka szczescia

10dag maki zagniatamy z cukrem pudrem i 40 g smalcu , dolewamy cieplawode , ciasto ma miec konsystencje pierogowa ale nie moze sie kleic, zawijamy w folie spozywcza i dajemy do lodowki na 40 minut .

Z reszty maki i smalcu robimy ciasto , zawijamy w folie spozywcza i tez do lodowki na 40 minut .

Po tym czasie wyciagamy ciasto  kazde dzielimy na  6 kulek.

I ciasto rozwalkowujemy wkladamy do niego kulke ciasta II zbieramy ze soba i nastepnie rozwalkowujemy na dlugi waski owal , ktory nastepnie rozwalkowujemy .

Nastepnie ciasto odwracamy o 90 stopni i tym razem nasz waleczek rozwalkowujemy ale pionowo, nastepnie ponownie rolujemy .

Potym czasie ciasto musi odpoczac okolo 15 minut .

Teraz bierzemy rolke ciasta rozwalkowujemy  na kolo w srodek dajemy nadzienie , zbieramy wszystko do srodka,lekko splaszczamy uwazajac zeby ciasto nie peklo  i tniemy na 6 lub 8 czesci tworzac kwiatek, nie przecinamy do konca, platki wywijamy

o 90 stopni , lekko smarujemy jajkiem , w srodek posypujac cukrem perlowym . pieczemy w 180 stopniach okolo 20-25 minut do zrumienienia,

Ciastka na poczatek wydaja sie pracochlonne ale jak juz wejdzie sie do wprawy to caloksztalt i smak wynagradzaja wszystko. 

Podaje zrodlo z ktorego korzystalam , w oryginalnym przepisie jest nadzienie z fasoli, przepis zostal lekko zmodyfikowany przeze mnie i poddany wlasnym potrzebom

Dzieki Jing za tlumaczenie.

zrodlo:http://www.haodou.com/recipe/181832