Chinszczyzna a la Thierry

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 swieze papryki (czerwona, zolta i zielona)
1 duuuza cebula (albo dwie mniejsze)
1 zabek czosnku
200g pedow sojowych
170ml (225g) sosu chinskiego Hoi Sin
4 lyzki brazowego cukru
500g piersi kurczaka (lub chudej wolowiny)
oliwa z oliwek

ryz (dlugoziarnisty bialy lub mieszanka z dzikim ryzem)

Sos Hoi Sin, do nabycia prawdopodobnie tylko w chinskich sklepach, ma slodko-pikantny smak, w jego sklad wchodza m.in. nasiona sojowe, czosnek, brazowy cukier i czerwony ryz. Istnieje w dwoch wydaniach: sos w sloiczku, do gotowania oraz sos w butelce, taki chinski ketchup :)) Ma kolor ciemnej czekolady.

Nie znalazlam absolutnie zadnego - bardziej dostepnego - odpowiednika tego sosu, nic innego nie pasuje smakowo... :((

Opis:

"A la Thierry", bo to przepis mojego meza, ktory ma na imie Thierry i uparl sie, zeby tak to nazwac :)

Pokroic cebule na piorka, papryki oczyscic i pokroic na dosc dlugie piora :) (ulatwienie w jedzeniu paleczkami!). Czosnek przecisnac przez praske.
Rozgrzac wok z lyzeczka oliwy, wrzucic papryki, cebule i czosnek. Przykryc.

Gdy papryka bedzie miekka, dodac pedy sojowe, Hoi Sin i brazowy cukier. Wymieszac delikatnie i zostawic na malym ogniu, bez przykrycia, az do calkowitego rozpuszczenia sie cukru.

Kurczaka pokroic w cienkie paseczki, dodac do gotujacego sie sosu. Potrawa jest gotowa, gdy kurczak jest ugotowany.

Serwowac w miseczkach, na ryzu i z chinskimi paleczkami obok! :)))

Wersja wolowina - gotowac dluzej, jesli nie - wolowina bedzie twarda!