Przepisy

Chińszczyzna z kurczakiem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Danie dla 6 osób:

4 średnie pojedyncze piersi z kurczaka

2 duże marchewki

1 pietruszka

1/2 małego selera

1 por (biała część)

1 puszka zielonego groszku (ok. 400g)

30 dag pieczarek

1 papryka

kilka grzybków Mung (opcjonalnie)

0,5 l rosołu drobiowego

1/2 szklanki ciemnego sosu sojowego

olej do smażenia

1 łyżka kolendry mielonej

pieprz do smaku

pieprz cayenne - 1/2 łyżeczki

sól do smaku

2 łyżki mąki ziemiaczanej

1/2 szklanki wody

kiełki fasoli Mung (opcjonalnie)

Opis:

Kurczaka pokroić w kostkę. Skropić sosem sojowym, dokładnie wymieszać i odstawić na 30 minut. W tym czasie marchewkę, pietruszkę, seler obrać i pokroić w paseczki. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Pora dokładnie oczyścić i pokroić w krążki. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki.

Kurczaka podsmażyć na oleju następnie dodać do niego wszystkie pokrojone wcześniej warzywa i zalać je rosołem drobiowym (może być z kostki rosołowej rozpuszczonej w 0,5 l wody).

Pokruszyć grzybki Mung i gotować na małym ogniu aż warzywa tylko lekko zmiękną. Następnie dodać groszek konserwowy i kiełki fasoli (jeśli mamy). Doprawić solą (jeśli trzeba) i pozostałymi przyprawami. Danie zaprawić mąką ziemniaczaną rozmieszaną z wodą.

Podawać z ryżem, makaronem ryżowym lub sojowym.

Smacznego