Chleb domowy

1.      Wszystkie rodzaje mąki wymieszać z solą i ewentualnymi dodatkami na sucho.

2.   Zakwas dzień wcześniej dokarmiamy (5 dag mąki + 5 dag wody).
Do miseczki wkładamy drożdże, które rozrabiamy z cukrem i niewielką ilością wody (+ zakwas), a następnie dodajemy trochę mąki i wody i czekamy, aż zaczyn zacznie rosnąć

3.    Dodać letnią wodę i wyrobić ciasto a następnie zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

4.    Po uzyskanej dwukrotnej objętości przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki (dużej, wąskiej)

5.     Foremkę wyłożyć ciastem maksymalnie do ¾ ich wysokości.

6.    Pozostawić do czasu, aż ciasto wyrośnie (w piekarniku ciasto już nie rośnie).

7.     Wstawić do nagrzanego do 200^OC piekarnika i piec 45 – 60 minut.

Ten chlebek zrobiony jest na zakwasie.

Przepis pochodzi z opakowania mąki chlebowej z Młynów w Stoisławiu, ale został nieznacznie zmodyfikowany.