Chleb "Halebaja"

W prawo

1.Zakwas (5 dniowy,na oko 1/3-do pol litra,reszte zostawic na nastepny raz..a napewno bedzie,bo chlebek uzaleznia

2. 1 kg mak -zytniej,razowej,pszennej pelnoziarnistej

3. 1 litr letniej wody

4. 1 szk.platkow owsianych

5. Po 1/2 szk.otrebow,sloneczniku,sezamu,siemienia.

6. 2 lyz.soli,2 lyz oleju,

7.Mala lyz.rozmarynu,oregano,troche kminku ,czarnuszki,lebiody.

Suche produkty wsypac do miski wymieszac,nastepnie zakwas,woda,olej.

Posmarowac z wierzchu olejem,przykryc sciereczka i zostawic na 5 godzin do wyrosciecia..ja przygotowuje wieczorem a rano pieke (min.5 godz.)

Blaszki tez wczesnie wysmarowac tluszczem i posypac bulka tarta.

Ja pieke 15 min. w 230 -a okolo 70 min 190 stopniach ,zalezy od piekarnika.

Po upieczenia wylozyc chlebki do gory, na drewniana deske aby odparowal az ostygnie-..prosze nie JESC wczesniej :-) bo ten zimny tez jest pyszny

Reszte zakwasu do lodowki,przed nastepnym pieczeniem,wystawic z lodowki odczekac az bedzie cieply dokarmic jakies 24 godz. i piec nastepne "Halebaje"

ps.Pozdrowienia dla pani Halinki z "Halebaj" i Patryci

Przepis udostępniony przez:

11izabela