Chleb na zaczynie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg mąki (TYP 550) np Szymanowskiej

1 szkl. płatki owsiane (drobne)

1 szkl. otręby

1 szkl. słonecznik łuskany

1 szkl. siemię lniane

1 szkl. sezamu

3 łyżeczki soli

5 szkl. wody

zaczyn

Opis:

1.Wszystkie składniki połączyć.

2.Dobrze wymieszać (ok. 10 min.)

3.Odstawić na 12 godzin do wyrośnięcia w ciepłe
miejsce

4.Przed wyłożeniem do brytfanek odłożyć część zaczynu
i schować do lodówki

5.Dno brytfanek wyłożyć papierem do pieczenia

6.Brytfanki napełnic do 3/4 wysokości

7.Piec ok. 1 godz. (aż skórka będzie rumiana) przy