Chleb pszenno-żytni z maszyny

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
18 porcji

Składniki:

614 g mąki (414g pszennej i 200g żytniej)
350 ml wody, mleka lub maślanki
50 g oleju, oliwy lub margaryny
2 łyżeczki cukru
1,5 łyżeczki soli
15 g drożdży świeżych lub 1 paczka suszonych (Dr.Oetkera, z Cykorii trzeba dać 1,5 paczki)
ewentualnie 100 g ziaren (słonecznik, sezam, siemie lniane, pestki dyni - jeden rodzaj lub mieszane)

z tych proporcji wychodzi chlebek o wadze ok. 1 kg.

na zdjęciu chleb z ziarnami słonecznika, pestkami dyni i siemieniem lnianym

Opis:

Do foremki wlać płyn, dodać tłuszcz, a następnie wsypać mąkę.
W rogi nasypać cukier i sól, a na środek drożdże. Piec na programie podstawowym (3 godz.), średnie zrumienienie skorki.
Po usłyszeniu sygnału (czyli po ok 30 min.) wsypać ziarna.
Czasami 150 g mąki pszennej zastępuję mąką gryczaną. Można też upiec z samej mąki pszennej, dodając dodatkowo jajko - wyjdzie wtedy coś w rodzaju bułki.

Do tych proporcji doszłam metodą prob i błędow, modyfikując inne przepisy - chleb ładnie wyrasta i jest smaczny.

P.S. płyn daję zimny, nieraz prosto z lodowki. Jak dawałam ciepły, to chleb za mocno wyrastał, a potem opadał.

Smacznego