I ja zamierzam upiec na święta domowy chlebek. Zastanawiamsię tylko jak wyszedł Ci taki piękny bochenek? W keksówce raczej prostokątny wyjdzie a ten jest super.
Podejrzewam (choć oczywiście nie twierdzę, że tak być musiało) proporcje w chlebie anetiwi zostały pomylone. 500ml wody na kilogram mąki powinno dać ciasto miękkie, choć oczywiście nie lejące. Odpowiednio długo i cierpliwie wyrobione, pozostawione do wyrośnięcia, a następnie upieczone w prawidłowej temperaturze i czasie, przemieni się w chleby jak na zdjęciach. W jednym z komentarzy autorka słusznie sugeruje, aby w razie potrzeby dodać nawet nieco więcej wody - mąka ma rózną wilgotność i czasem chłonie mniej, a innym razem więcej płynu. Na temat poziomu dyskusji nie wypowiem się - byłoby miło, dziewczyny, gdyby dałoby się uniknąć słownych przepychanek podczas wymiany doświadczeń kulinarnych.
Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co! A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...
Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co! A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...
nie mogę wstawić fotki ale to zrobię co mi wyszło!!!! miałam sie bać że będzie za wolne ciasto a tu ledwo mąkę udało mi się wgnieśc.Jeśli Ci wychodzi to szacun! nie polecam nikomu
gorszego gniota nigdy w życiu nie upiekłam nie wiem czym sie tu chwalić jak to jest najlepszy dla Ciebie co Ci wyszedl to tylko współczuć , dodam że ja piekę ciasta na okolicznościowe imprezy
chlebek jest rewelacyjny takie jak z piekarni i naprawde duuuuuuzy robie taki jeden wielki bochenek na świeta i nie trzeba bedzie juz nic dokupywac serdeczne polecam!!!
Witam...i ja skusiłam sie na ten chlebuś...jest super ...polecam wszystkim;)Skórka chrupiąca a w środku miękutki...jeszcze raz polecam;)A oto moje chlebki...wyszły dwa;).Pozdrawiam
1. Drożdży nie odstawiamy na dłużej niż 10min. Ponoć drożdże pozostawione na kilka godzin stają się częściowo bezużyteczne i ciasto nie wyrośnie już tak ładnie. Nie wiem jaka jest tego przyczyna, ale ta uwaga pozwoliła mi w końcu upiec dobry chleb.
2. Ciasto na początku będzie się kleiło, można nawet dodać troszkę więcej wody! Ciasto ma być miękkie i klejące. Sekret dobrego ciasta kryje się w zagniataniu. Ja zawsze podsypywałam mąką żeby ciasto się nie kleiło- i to był BŁĄD! Im więcej wody, tym chleb będzie miękciejszy. Do tej pory wychodził mi twardy "gniot". Teraz jest Super. Zapewniam że po ok. 10 minutach wyrabiania ciasto przestanie się kleić i będzie sprężyste! W trakcie wyrabiania polecam kilka razy umyć i wysuszyć ręce, żeby się nie kleiło do brudnych dłoni.
Chlebek wychodzi bardzo mięciutki i taki jest kilka dni. Na pewno jest świezutki przez 3 dni, duzej nie wiem, bo nigdy więcej u nas nie polezał!!! Jest naprawde bardzo pyszny.
Powiem szczerze że ja zawsze używam termoobiegu i nie jestem pewna czy można piec bez. Przypuszczam jednak że to nie stanowi problemu... Często w przepisach podają że użycie termoobiegu wiąże się tylko z obniżeniem temperatury bo termoobieg troche ją podwyższa... Tak więc na Twoim miejscu ustawiłabym piec na dolną grzałkę na 180-200st. A tak ok. 15 minut przed końcem pieczenia zmienić na obydwie grzałki (górną i dolną).
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
anna kol (2013-03-28 10:28)
Upiekłam ten chlebuś, wyszedł pyszny.
dziękuję za przepis, pozdrawiam.
brydzia29 (2013-03-24 16:56)
I ja zamierzam upiec na święta domowy chlebek. Zastanawiamsię tylko jak wyszedł Ci taki piękny bochenek? W keksówce raczej prostokątny wyjdzie a ten jest super.
ewunia180 (2013-02-25 16:45)
zapraszam do skorzystania z mojego przepisu na drożdzówkę- równie prosta i szybka :) http://www.wielkiezarcie.com/recipe91158.html
ewunia180 (2013-02-25 16:43)
Przepyszny chlebek:] przede wszystkim prosty. mi z tego przepisu wyszły dwa. Z czego mąż zpałaszował odrazu jeden :P
kiki (2012-06-22 21:39)
Chlebek pyszny i prosty w wykonaniu :)
catwomen (2011-11-24 11:42)
catwomen (2011-11-19 10:21)
Chlebek pyszny...., zawsze wychodzi. Robiłam też z mąki zytniej, razowej i graham...jest rewelacyjny . Pozdrawiam serdecznie :)
Wkn (2010-12-10 20:44)
Podejrzewam (choć oczywiście nie twierdzę, że tak być musiało) proporcje w chlebie anetiwi zostały pomylone. 500ml wody na kilogram mąki powinno dać ciasto miękkie, choć oczywiście nie lejące. Odpowiednio długo i cierpliwie wyrobione, pozostawione do wyrośnięcia, a następnie upieczone w prawidłowej temperaturze i czasie, przemieni się w chleby jak na zdjęciach.
W jednym z komentarzy autorka słusznie sugeruje, aby w razie potrzeby dodać nawet nieco więcej wody - mąka ma rózną wilgotność i czasem chłonie mniej, a innym razem więcej płynu.
Na temat poziomu dyskusji nie wypowiem się - byłoby miło, dziewczyny, gdyby dałoby się uniknąć słownych przepychanek podczas wymiany doświadczeń kulinarnych.
Malwi (2010-12-10 19:14)
Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co! A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...
Malwi (2010-12-10 19:14)
Po pierwsze tylko się kompromitujesz hasłem że pieczesz na różne okazje. To ja współczuję tym co jedzą Twoje wypieki, skoro nie potrafisz tego chleba upiec. Ja piekę ciasta na urodziny i imprezy rodzinne i nikt nie narzeka. ...Ot co! A poza tym jakoś innym też wyszedł ten chleb! Nie doczytałaś? Więc tylko Tobie nie wyszedł...
anetiwi (2010-12-09 21:33)
nie mogę wstawić fotki ale to zrobię co mi wyszło!!!! miałam sie bać że będzie za wolne ciasto a tu ledwo mąkę udało mi się wgnieśc.Jeśli Ci wychodzi to szacun! nie polecam nikomu
anetiwi (2010-12-09 21:28)
gorszego gniota nigdy w życiu nie upiekłam nie wiem czym sie tu chwalić jak to jest najlepszy dla Ciebie co Ci wyszedl to tylko współczuć , dodam że ja piekę ciasta na okolicznościowe imprezy
kizi (2009-12-23 13:03)
chlebek jest rewelacyjny takie jak z piekarni i naprawde duuuuuuzy robie taki jeden wielki bochenek na świeta i nie trzeba bedzie juz nic dokupywac serdeczne polecam!!!
ulla73 (2009-07-09 23:13)
Chlebek bardzo smaczny z chrupiacą skórka mniam mniam.
edyta belcik (2009-07-09 13:33)
Ten chlebek jest naprawte pyszny.Ja dodaje jeszcze slonecznik i dynie.Moje dzieci sie nim zajadają.
pucholincia (2009-07-01 10:38)
musze wyprubowac koniecznie tak pysznie wygląda
Luelle (2009-07-01 09:43)
PS. A tata zapytał się mamy gdzie taki dobry chleb kupiła
Luelle (2009-06-30 19:59)
Dobry :) na początku trochę się bałam bo to ciasto wcale nie wyszlo rzadkie!
Malwi (2009-06-06 12:18)
Bardzo się cieszę że chlebek smakuje :) Pozdrawiam
Asiek1109 (2009-05-31 16:20)
Witam...i ja skusiłam sie na ten chlebuś...jest super ...polecam wszystkim;)Skórka chrupiąca a w środku miękutki...jeszcze raz polecam;)A oto moje chlebki...wyszły dwa;).Pozdrawiam
Malwi (2009-03-31 11:14)
Chcę zaznaczyć kilka najważniejszych rad:
1. Drożdży nie odstawiamy na dłużej niż 10min. Ponoć drożdże pozostawione na kilka godzin stają się częściowo bezużyteczne i ciasto nie wyrośnie już tak ładnie. Nie wiem jaka jest tego przyczyna, ale ta uwaga pozwoliła mi w końcu upiec dobry chleb.
2. Ciasto na początku będzie się kleiło, można nawet dodać troszkę więcej wody! Ciasto ma być miękkie i klejące. Sekret dobrego ciasta kryje się w zagniataniu. Ja zawsze podsypywałam mąką żeby ciasto się nie kleiło- i to był BŁĄD! Im więcej wody, tym chleb będzie miękciejszy. Do tej pory wychodził mi twardy "gniot". Teraz jest Super. Zapewniam że po ok. 10 minutach wyrabiania ciasto przestanie się kleić i będzie sprężyste! W trakcie wyrabiania polecam kilka razy umyć i wysuszyć ręce, żeby się nie kleiło do brudnych dłoni.
Malwi (2009-03-31 10:59)
Chlebek wychodzi bardzo mięciutki i taki jest kilka dni. Na pewno jest świezutki przez 3 dni, duzej nie wiem, bo nigdy więcej u nas nie polezał!!!
Jest naprawde bardzo pyszny.
teklunia (2009-03-30 23:59)
A długo jest świeży, czy nie bardzo?
Malwi (2009-03-30 22:31)
Powiem szczerze że ja zawsze używam termoobiegu i nie jestem pewna czy można piec bez. Przypuszczam jednak że to nie stanowi problemu... Często w przepisach podają że użycie termoobiegu wiąże się tylko z obniżeniem temperatury bo termoobieg troche ją podwyższa... Tak więc na Twoim miejscu ustawiłabym piec na dolną grzałkę na 180-200st. A tak ok. 15 minut przed końcem pieczenia zmienić na obydwie grzałki (górną i dolną).
mag141 (2009-03-30 19:30)
musi być termoobieg?ja nie mam:-(
edyta belcik (2009-03-30 19:11)
No no chlebek naprawde pysznie wygląda
.Już jest w ulubionych.