Chleb pszenny z ziarnem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

zaczyn:
5 dkg drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki

oraz
1 kg mąki pszennej (można dodać zachowując proporcję trochę mąki żytniej)
1 l wody
1 szkl. otrąb pszennych (prażone)
½ szkl. siemienia lnianego
½ szkl słonecznika
1 łyżka soli

Opis:

Witam
Polecam wzystkim rozpocząć przygodę z pieczeniem chleba. Ja zaczęłam w listopadzie 2010 r. i od tamtej pory eksperymentuję i co tydzień piekę chlebek. Starcza mi na cały tydzień. Przechowuję go tylko w lodówce.
Naprawdę polecam.

Wodę, drożdże i cukier rozmieszać, nastawić zaczyn do wyrośnięcia. Pozostałe składniki połączyć, bardzo dobrze wymieszać, wyrobić ciasto, posypać mąką na wierzchu i zostawić w misce do wyrośnięcia na ok. godzinę. Potem przemieszać a następnie wyłożyć do blaszki wyłożonej pergaminem wysmarowanym tłuszczem i wysypaną mąką albo otrębami. Jak wyrośnie, włożyć do gorącego piekarnika o temp. 210 oC na 10 minut, potem obniżyć temperaturę do 170-180 oC. i piec jeszcze przez 50 minut.

Wyjąć z piekarnika. Pozostawić na ok. 3 minuty w blaszce, następnie wyjąć i ostudzić na kratce. Smacznego.

Przepis wygrałam w 2010 roku na aukcji Allegro dla WOŚP.