chleb własnej roboty

ZAKWAS: 4 czubate łyżki mąki 1 szklanka letniej przegotowanej wody przykryte wilgotną ściereczką pozostawić w ciepłym miejscu na 2 dni CIASTO: ½ ilości mąki przesiać w mleku rozpuścić drożdże, wszystko wymieszać i pozostawić na noc w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Potem dodać pozostałą ilość mąki, dodać sól rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Wszystko dokładnie wyrobić aż do ukazania się pęcherzyków. Ciasto wykładać do wysmarowanych foremek do połowy objętości i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce. Piec ok. 1 godz. W piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni. Na dole postawić naczynie z wodą, początkowo włączyć tylko dolną grzałkę.