Chleb wysokoenergetyczny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

150g pszenicy
70g suszonej kukurydzy
60g migdałów
60g słonecznika
2 łyżki maku
30g otrębów żytnich
3-4 łyżki wody
1 szkl. mąki pszennej (może być trochę więcej gdy ciasto jest bardzo luźne)
200g kefiru
2 jaja
łyżeczka miodu
łyżeczka soli
2 łyżeczki oleju
40g drożdży

Świeżych nie Dr Oetkera, nie polecam nachalnej reklamy można

dodać jeszcze siemienia lnianego i pestek dyni

Opis:

Zmielić pszenicę i kukurydzę (zamiast kukurydzy można użyć mąki kukurydzianej, ale wtedy nie będzie to mąka pełnoziarnista). Z drożdży i 2 łyzek mąki przygotować rozczyn (ja zawsze dodaję jeszcze łyżkę cukru), zostawić w cieple do wyrośnięcia.Wsypać wszystkie mąki, słonecznik i mak.dodać resztę składników, wyrabiać dosyć długo (minimum 20 minut). Pozostawić do wyrośnięcia na godzinę. Jeszcze raz wyrobić, przełożyć do foremki i ponownie na godzinę do wyrośnięcia. Gdy się podwoi piec w 200'C ok. 40 min.

Nie wiem skąd mam ten przepis.Kojarzy mi się z termomixem - ale nie miałam przy nim podanych ustawień do maszyny, więc może nie. Jest dosyć wydziwiasty. Chleb w pierwszym momencie smakuje dziwnie (zupełnie inaczej niż tradycyjne), ale w trakcie jedzenia człowiek zaczyna się rozsmakowywać.
Polecam wszystkim, którzy lubią eksperymenty.