Przepisy

Chleb z otrębami, słonecznikiem i pestkami dyni.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

350g maślanki lub kefiru

6 łyżek oleju

1 jajo

ok.500g mąki pszennej lub pszennej połączonej z pełnoziarnistą

100g otrębów (u mnie owsiane)

2 łyżeczki soli

garść słonecznika i pestek dyni

1,5 łyżeczki suszonych drożdży lub 11g świeżych

Opis:

Sposób wykonania w automacie do pieczenia chleba:

Do formy wlać maślankę, olej, sól, olej, jajo, otręby i pestki (uprażone wcześniej na suchej patelni). Wsypać przesianą mąkę a na wierzch rozkruszyć drożdże. Włączyć program postawowy na 1000g bochenek.

Chleb można również wykonać ręcznie i upiec w piekarniku. Należy zrobić zaczyn a po jego wyrośnięciu połaczyć z resztą składników. Po etapie wyrastania przełożyć do dużej keksówki i upiec w piekarniku.

Kolejność dodawania składników do automatu jest bardzo ważna, ponieważ sól i drożdże nie mogą być w bezpośrednim kontakcie. Typ mąki nie ma większego znaczenia, a maślankę można zastąpić wodą, jednak chleb z dodatkiem maślanki lub mleka nie traci tak szybko świeżości.