Witam, chleb jest po prostu pyszny. Przepis podany dalej, tak bardzo smakował. Niewiele pracy a efekt wspaniały. I co ważne, długo utrzymuje świeżość, nie wysycha. Warto go upiec. Pozdrawiam i dziękuję za przepis.
Wczoraj na prośbę wnuka upiekłam ten chlebek sama już nie wiem po raz który. Jest to nasz ulubiony chleb z ziarnami, pyszny przy minimalnym nakładzie pracy. Pozdrawiam autorkę i dziękuję za przepis.
Ja dawałam 50 g stabilnego zakwasu lub młodego dwa razy więcej - przy czym najpierw przygotowywałam 24 godzinny zaczyn a dopiero potem ciasto właściwe.
Zdecydowanie chleb dla miłosników dużej ilości ziarenek. Mnie smakował bardzo, mąż stwierdził, że "dla zdrowotności" może taki jeść. Na pewno będę do niego co jakiś czas wracać. Polecam wszystkim miłośnikom chleba bogatego w ziarna.
Dodałem pestki z dyni zamiast sezamu którego nie lubię i chleb wyszedł bardzo fajnie, po umieszczeniu ciasta w foremkach posypałem słonecznikiem i pestkami z dyni. Chleb dobrze się prezentuje i dobrze smakuje. Pozdrawiam.
Dziamulka, Nigdy nie wyszedł mi zakalec, jestem zaskoczona, ale jak pisze Janeczka 669, może wina tkwi w mące, a raczej w jej chłonności, ja czasem dosypuje trochę mąki by ciasto było bardziej klejące.Tu zależy chyba faktycznie od producenta mąki. Ostatnio przełożyłam ciasto do dwóch równych foremek, tych większych i też było dobrze. Trzymam kciuki byś się nie zrażała :) ...w końcu wyjdzie dobrze :) Pozdrawiam Cię serdecznie
Dziękuję serdecznie za odpowiedź. Gdzieś na forum doczytałam że mogę mieć złą proporcję wody do mąki i chyba tu leży problem bo moje ciasto wychodzi strasznie mokre (przed upieczeniem). Będę próbować. Pozdrawiam
Dziamulka nie pozwól mu aż tak urosnąć przed pieczeniem. Zauważyłam, że gdy pozwolę chlebowi trochę za dużo podrosnąć przed pieczeniem to później w pieczeniu opada.
Z proporcji wynika, że ciasto na ten chleb jest dość wolne. Spróbuj też może dołożyć kilka łyżek mąki. Krysia może używać innej i tu też może być przyczyna bo mąka mące nierówna.
Z pewnością metodą prób i błędów dojdziesz do ideału tylko się nie zniechęcaj i próbuj do skutku:)
No i dupa blada. Nie wiem co robie źle ale drugi raz robłam i drugi raz opadł, wyszedł prawie zakalec. Smak pyszny ale błagam o pomoc. Przed pieczeniem jak wyrośnie jest powyżej brzegu brytfanki a na koniec jest połowa z tego.
Chleb jest pyszny, wystarczy go piec w 160stopniach z termoobiegiem przez 40 minut( oczywiście wpierw nagrzać do tej temperatury piekarnik) - jest wówczas idealny i nie spieczony.Polecam bo szybko go się robi, bez problemu, a smakuje wybornie.
Słuchajcie, mi bardzo przypiekła się skórka, lepiej skrócić czas pieczenia czy temperaturę - chyba mój piekarnik fiksuje i o kilkanaście stopni za mocno podgrzewa...
Bardzo ładnie wygląda ten chlebuś i bardzo chciałabym zrobić,ale nigdy nie robiłam jeszcze nic z drożdży i nie wiem jak zrobić ten zaczyn...ile czego dokładnie... Bardzo proszę o podpowiedź.
Witam kochani. Chciała bym upiec ten chlebek, ale ponieważ przez jelita jestem na diecie i lekarz zabronił spożywać drożdzy w pieczywie. Mam ptyanie czy zamiast tych nieczszęsnych drożdzy mozę zrobić zakwas żytni ? Pozdrawiam
Zabrakło mi chleba na niedzielę a przestrzegam zasady, aby w niedzielę nie chodzić do sklepu. Z racji tego, że miałam potrzebne składniki skusiłam się na upieczenie i ... Niebo w gębie! Pycha! Będę piekła nie raz.
Pokazuję mój pierwszy w życiu chlebek!!! Jeszcze ciepły a zostal krojony. Każdy musiał spróbować..) Najważniejsze, że upiekł się ładnie, byl smaczny i do końca zjedzony. Szybki i łatwy do wykonania. Polecam spróbować i dziękuje autorce za przepis. Pozdrawiam
Piekę już chlebek w 200 stopniach z termoobiegiem (70 minut) i albo zmniejszam czas, jak sobie przypomnę a jak sobie nie przypomnę to nie zmniejszam i nie bawię się już w keksówki tylko wylewam ciasto na dużą blaszkę i mam jeden wielki "bochen", który kroję na ćwiartki, później na kromki :).
Niedawno piekłam u koleżanki i zapomniałam zmniejszyć temperaturę. Chlebek wyszedł rewelacyjny :)
Coś czuję, że popadają nam wkrótce piekarnie :D
Jeszcze raz wielkie dzięki za przepis :) Pozdrawiam cieplutko :)
Za pierwszym razem zrobiłam z połowy porcji, jedną keksówkę i to był błąd, którego już nie popełniam. Nie pamiętam ile razy go piekłam, ale jak tylko popróbowaliśmy to ze sklepu pieczywa nie przynosimy.
Pewnego razu brakło mi płatków owsianych, więc do wyrównania proporcji sypnęłam pszennych otrębów (prażonych), często stosuję też płatki orkiszowe. Czego bym nie wrzuciła to smak chlebka jest rewelacyjny. Przed wyrośnięciem ciasta w keksówkach również moczę chlebek zwilżoną z wodzie dłonią co powoduje, że skórka chlebka jest miękka.
Jedyne co mnie martwi to to, że czasami w chlebku odłazi skórka (zwykle w jednym z bochenków). Podobno jest to efekt zbyt wysokiej temperatury pieczenia lub zbyt krótki czas wyrastania ciasta. Stawiam na temperaturę. Gdzieś w dyskusji wyczytałam i piekę przez pierwsze 20 min. w 200 stopniach, później zmniejszam temperaturę do 180 stopni, ale muszę się zmobilizować, poczytać o co biega w mojej kuchence i wypróbować termoobieg. W tym tygodniu sprawdzę jeszcze co się dzieje przy 180 stopniach i dłuższym czasie pieczenia. Wnioskami podzielę się na forum :)
Tymczasem dziękuję za świetny przepis i serdecznie pozdrawiam :)
Pomieszałam mąkę żytnią razową i pszenną, dałam mleko i wodę pół na pół, 2 szklanki płatków owsianych i 1 szklankę płatków orkiszowych i garść słonecznika. Właśnie stygnie, ale nie mogłam się oprzeć i już skubnęłam co nieco. Z masełkiem - po prostu niebo w gębie......... Dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam!
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
krysia50 (2023-02-11 12:41)
Witam, chleb jest po prostu pyszny. Przepis podany dalej, tak bardzo smakował.
Niewiele pracy a efekt wspaniały. I co ważne, długo utrzymuje świeżość, nie wysycha. Warto go upiec. Pozdrawiam i dziękuję za przepis.
goplana2 (2023-01-29 17:12)
Uwielbiam ten chleb. Piekłam go już wielokrotnie, szybko się robi i jest bardzo smaczny.
pelunia (2017-08-19 11:23)
Wczoraj na prośbę wnuka upiekłam ten chlebek sama już nie wiem po raz który. Jest to nasz ulubiony chleb z ziarnami, pyszny przy minimalnym nakładzie pracy. Pozdrawiam autorkę i dziękuję za przepis.
ekkore (2017-02-02 14:49)
Ależ proszę bardzo. Każdy chleb drożdżowy, można zrobić na zakwasie, to też drożdże tzw dzikie, naturalnie hodowane. Im dłużej tym ich więcej
krysia64 (2017-02-01 15:25)
magdalena32, przepraszam ale nie zauważyłam Twojego pytania.
Ja niestety nie robiłam tego chleba na zakwasie.
ekkore, dziękuję za odpowiedż :)
pozdrawiam cieplutko
magdalena32 (2017-02-01 10:18)
Dziękuję
ekkore (2017-01-29 18:02)
Ja dawałam 50 g stabilnego zakwasu lub młodego dwa razy więcej - przy czym najpierw przygotowywałam 24 godzinny zaczyn a dopiero potem ciasto właściwe.
magdalena32 (2017-01-29 16:25)
Mam pytanko, czy zamiast drożdży mogę dodać własny zakwas i ile tego zakwasu dodać?
nadia (2016-04-06 14:53)
Chleb, ktory praktycznie co tydzien gosci na moim stole :)
adamazinska@vp.pl (2016-04-05 16:21)
chleb REWELACYJNY!!!!!!
Dżanina Fonda (2015-04-18 06:41)
Tym razem z mąki żytniej.
Dżanina Fonda (2015-04-09 08:52)
Zdecydowanie chleb dla miłosników dużej ilości ziarenek. Mnie smakował bardzo, mąż stwierdził, że "dla zdrowotności" może taki jeść. Na pewno będę do niego co jakiś czas wracać. Polecam wszystkim miłośnikom chleba bogatego w ziarna.
madzina (2015-04-08 08:39)
piekłam w poniedziałek jest pycha polecam
yennefer (2015-04-07 21:42)
Moja rodzina zgodnie stwierdziła, że to ulubiony przepis. O zakupach pieczywa nikt już nie wspomina. A ja piekę i piekę... :)
mggi63 (2015-02-25 19:34)
Tym razem dodałam trochę mąki z pełnego przemiału.I również upiekł się znakomity chlebuś :)
beaa_ (2015-02-21 12:31)
Czy do chlebka zamiast ziarenek mogę dodać suszona śliwkę? Pozdrawiam serdecznie
mggi63 (2015-02-01 18:25)
To wstaw zdjęcie to i my pozachwycamy się wyglądem.
renia1972 (2015-01-31 21:13)
piekłam pierwszy raz - chlebek wyszedł smaczny a wyglada dużo lepiej niż na tych zdjęciach - moja rodzina domaga się wiecej - dzisiaj piekę znowu
BartekDru (2015-01-04 17:40)
Dodałem pestki z dyni zamiast sezamu którego nie lubię i chleb wyszedł bardzo fajnie, po umieszczeniu ciasta w foremkach posypałem słonecznikiem i pestkami z dyni. Chleb dobrze się prezentuje i dobrze smakuje. Pozdrawiam.
krysia64 (2014-12-09 23:30)
Dziamulka,
Nigdy nie wyszedł mi zakalec, jestem zaskoczona, ale jak pisze Janeczka 669, może wina tkwi w mące, a raczej w jej chłonności, ja czasem dosypuje trochę mąki by ciasto było bardziej klejące.Tu zależy chyba faktycznie od producenta mąki.
Ostatnio przełożyłam ciasto do dwóch równych foremek, tych większych i też było dobrze.
Trzymam kciuki byś się nie zrażała :) ...w końcu wyjdzie dobrze :)
Pozdrawiam Cię serdecznie
dziamulka (2014-12-09 23:23)
Dziękuję serdecznie za odpowiedź. Gdzieś na forum doczytałam że mogę mieć złą proporcję wody do mąki i chyba tu leży problem bo moje ciasto wychodzi strasznie mokre (przed upieczeniem). Będę próbować. Pozdrawiam
janeczka669 (2014-12-09 11:10)
Dziamulka nie pozwól mu aż tak urosnąć przed pieczeniem. Zauważyłam, że gdy pozwolę chlebowi trochę za dużo podrosnąć przed pieczeniem to później w pieczeniu opada.
Z proporcji wynika, że ciasto na ten chleb jest dość wolne. Spróbuj też może dołożyć kilka łyżek mąki. Krysia może używać innej i tu też może być przyczyna bo mąka mące nierówna.
Z pewnością metodą prób i błędów dojdziesz do ideału tylko się nie zniechęcaj i próbuj do skutku:)
dziamulka (2014-12-08 20:32)
No i dupa blada. Nie wiem co robie źle ale drugi raz robłam i drugi raz opadł, wyszedł prawie zakalec. Smak pyszny ale błagam o pomoc. Przed pieczeniem jak wyrośnie jest powyżej brzegu brytfanki a na koniec jest połowa z tego.
heiworth (2014-11-14 16:01)
Co raz częściej go robię :)...Tym razem z mąki żytniej ...
heiworth (2014-11-08 13:50)
Ostatnio bardzo często go robię ! Bardzo dobry i łatwy :)
mggi63 (2014-06-19 18:54)
Znakomity chlebuś!
inka21 (2014-05-22 22:33)
Chleb jest pyszny, wystarczy go piec w 160stopniach z termoobiegiem przez 40 minut( oczywiście wpierw nagrzać do tej temperatury piekarnik) - jest wówczas idealny i nie spieczony.Polecam bo szybko go się robi, bez problemu, a smakuje wybornie.
e_ra (2014-04-07 14:44)
Cóż mogę dodać?
Już chyba wszystko zostało napisane a resztę widać na załączonych "obrazkach" :)
mamaRozy (2013-10-27 08:36)
Przepis genialny, prosty:) To mój pierwszy chleb domowy i jesteśmy nim zachwyceni! Będę do niego wracać.
majas5 (2013-09-06 08:35)
Upiekłam z mąki pszennej typ 650 i z dodatkami zalecanymi wg. przepisu.
Wyszedł sprężysty, "mokry" i smaczny;)
Mam tylko problem z temperaturą w piekarniku bo bardzo mi się skórka spiekła i to chyba tego wina bo czasu trzymałam się jak w przepisie.
Pozdrawiam ;)
majas5 (2013-09-06 08:33)
Słuchajcie, mi bardzo przypiekła się skórka, lepiej skrócić czas pieczenia czy temperaturę - chyba mój piekarnik fiksuje i o kilkanaście stopni za mocno podgrzewa...
Jak myślicie?
Twista (2013-08-29 10:07)
Czy ten chleb można zrobić z mąką żytnia?
ewusia (2013-03-13 08:24)
Przepis super prosty,chleb pyszny,ja upiekłam w keksówce-podłużny i w naczyniu zaroodpornyn-okrągły.Dzięki .
szumakuł (2013-03-07 13:49)
Piekę teraz chlebuś ,czekam aż wyrośnie !!! Zobaczymy co mi wyjdzie ?
KASIA*22 (2013-03-06 17:27)
No cóż,chyba się zbłaźniłam tym pytaniem...Chlebek upiekłam,wyszedł bardzo smaczny. Na pewno jeszcze go upiekę.
KASIA*22 (2013-03-02 12:02)
Bardzo ładnie wygląda ten chlebuś i bardzo chciałabym zrobić,ale nigdy nie robiłam jeszcze nic z drożdży i nie wiem jak zrobić ten zaczyn...ile czego dokładnie... Bardzo proszę o podpowiedź.
Ania1812 (2013-01-26 11:49)
Bardzo smaczny chleb. Polecam!!!
Dzola (2012-11-23 13:50)
Witam kochani. Chciała bym upiec ten chlebek, ale ponieważ przez jelita jestem na diecie i lekarz zabronił spożywać drożdzy w pieczywie. Mam ptyanie czy zamiast tych nieczszęsnych drożdzy mozę zrobić zakwas żytni ? Pozdrawiam
tkasia (2012-11-19 08:27)
Zabrakło mi chleba na niedzielę a przestrzegam zasady, aby w niedzielę nie chodzić do sklepu. Z racji tego, że miałam potrzebne składniki skusiłam się na upieczenie i ... Niebo w gębie! Pycha! Będę piekła nie raz.
domia (2012-10-07 18:45)
m.sosenka (2012-09-03 08:47)
odchodzenie skórki to efekt raczej zbyt długiego wyrastania ciasta w foremkach..
m.sosenka (2012-09-03 08:45)
tez czasem piekę chlebek z 1kg mąki z różnymi ziarnami i moim zdaniem 4 łyżki cukru to stanowczo za dużo. Ja daję 1, ale to kwestia gustu...
e_ra (2012-09-03 07:33)
No i jestem...
Piekę już chlebek w 200 stopniach z termoobiegiem (70 minut) i albo zmniejszam czas, jak sobie przypomnę a jak sobie nie przypomnę to nie zmniejszam i nie bawię się już w keksówki tylko wylewam ciasto na dużą blaszkę i mam jeden wielki "bochen", który kroję na ćwiartki, później na kromki :).
Niedawno piekłam u koleżanki i zapomniałam zmniejszyć temperaturę. Chlebek wyszedł rewelacyjny :)
Coś czuję, że popadają nam wkrótce piekarnie :D
Jeszcze raz wielkie dzięki za przepis :) Pozdrawiam cieplutko :)
e_ra (2012-08-20 22:39)
Hm...
Za pierwszym razem zrobiłam z połowy porcji, jedną keksówkę i to był błąd, którego już nie popełniam. Nie pamiętam ile razy go piekłam, ale jak tylko popróbowaliśmy to ze sklepu pieczywa nie przynosimy.
Pewnego razu brakło mi płatków owsianych, więc do wyrównania proporcji sypnęłam pszennych otrębów (prażonych), często stosuję też płatki orkiszowe. Czego bym nie wrzuciła to smak chlebka jest rewelacyjny. Przed wyrośnięciem ciasta w keksówkach również moczę chlebek zwilżoną z wodzie dłonią co powoduje, że skórka chlebka jest miękka.
Jedyne co mnie martwi to to, że czasami w chlebku odłazi skórka (zwykle w jednym z bochenków). Podobno jest to efekt zbyt wysokiej temperatury pieczenia lub zbyt krótki czas wyrastania ciasta. Stawiam na temperaturę. Gdzieś w dyskusji wyczytałam i piekę przez pierwsze 20 min. w 200 stopniach, później zmniejszam temperaturę do 180 stopni, ale muszę się zmobilizować, poczytać o co biega w mojej kuchence i wypróbować termoobieg. W tym tygodniu sprawdzę jeszcze co się dzieje przy 180 stopniach i dłuższym czasie pieczenia. Wnioskami podzielę się na forum :)
Tymczasem dziękuję za świetny przepis i serdecznie pozdrawiam :)
krysia64 (2012-03-26 15:45)
mala1219, keksówki mają wymiary :
11x25 cmoraz wieksza 11x35 cm, a chleb możesz jak najbardziej mrozić.Czasami mi zostaje i mrożę , jest taki sam w smaku jak przed zamrożeniem .
pozdrawiam :)
mala1219 (2012-03-26 15:17)
jakie wymiary mają te blaszki?? i czy ten chleb można mrozić?
mala1219 (2012-03-26 15:13)
jakie wymiary mają te blaszki?? a chleb można mrozić??
marikka23 (2012-02-28 12:32)
Pomieszałam mąkę żytnią razową i pszenną, dałam mleko i wodę pół na pół, 2 szklanki płatków owsianych i 1 szklankę płatków orkiszowych i garść słonecznika. Właśnie stygnie, ale nie mogłam się oprzeć i już skubnęłam co nieco. Z masełkiem - po prostu niebo w gębie......... Dziękuję za wspaniały przepis i pozdrawiam!
@nka (2012-01-28 22:06)
Boski robiłam z mąki pełnoziarnistej z Lubelli z samym słonecznikiem .Poszedł w mgnieniu oka .Polecam ;-)
dzikol (2012-01-18 20:29)
Dzięki za szybką odp. poczytałam komentarze i jednak zrobie tak jak w przepisie.Pozdrawiam