Chleb ziemniaczany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag mączystych ziemniaków,
trochę soli do gotowania ziemniaków,
20 g świeżych drożdży,
łyżeczka cukru,
60 ml letniego mleka,
dwie małe marchewki,
350 g mąki,
50 g płatków jęczmiennych,
1,5 łyżeczki soli do masy ziemniaczanej

Opis:

Obrać połowę ziemniaków, ugotować w posolonej wodzie. Odcedzić. Utłuc. Przestudzić. Drożdże utrzeć z mlekiem i cukrem, odstawić na 15 minut.
Obrać i zetrzeć marchewki oraz resztę ziemniaków. Wymieszać z mąką. Dodać utłuczone ziemniaki, 40 g płatków i 1,5 łyżeczki soli. Dodać drożdże z mlekiem i wyrobić ciasto (lekko lepiące). Przykryć ściereczką, odstawić na 45 minut.
Uformować z ciasta bochenek. Oprószyć resztą płatków. Odstawić na kolejne 15 minut. Piec godzinę w temperaturze 200 stopni.