Chlebek bananowy Sophie Dahl

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
9 porcji

Składniki:

- 4 bardzo dojrzałe banany- 1 jajko- 200 g (1 szklanka) trzcinowego cukru - daję jakieś 3/4 szklanki, czasem mniej- 75 g miękkiego (u mnie roztopionego) masła (czasem daję 50 g masła i 25 g oleju, czasem pół na pół, a czasem sam olej np. kokosowy)- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego- szczypta soli- 170 g mąki orkiszowej- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Opis:

Banany rozgnieść w misce widelcem, dodać jajko, cukier, wanilię i roztopione masło, wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę, sól i sodę. Suche skladniki wymieszać z mokrymi składnikami do uzyskania jednolitej masy. Keksówkę wysmarować masłem (i ewentualnie wysypać mąką). Wylać ciasto i piec ok. 1 godziny w temperaturze 180 stopni.Autorka sugeruje użycie keksówki o dł. 20 cm - ja wolę piec to ciasto w 25 -30-centymetrowej, zwykle nieco krócej, ok. 45 - 50 minut (do suchego patyczka).