Chlebek bananowy z limonką

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

4 małe lub 3 duże przejrzałe banany
sok z 1 limonki
pół szkl brązowego cukru
100 ml oleju (lub rozpuszczonego masła)
1 jajko
2 białka
1,5 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
mała szczypta soli

Opis:

Chlebek bananowy - przepisów na niego jest bez liku, ja mam swój własny, który jak to u mnie bywa, powstał przypadkiem. Banany i limonka nadają ciasto zapachu i wilgotności, białka puszystości, olej zapewnia świeżość, mąka pełnoziarnista fakturę, a brązowy cukier podkreśla kolor.

Banany obierz, rozgnieć widelcem, wymieszaj z sokiem z limonki. Do bananowej masy wbij jajko, rozbełtaj. Połącz z olejem, następnie, również widelcem połącz z mąką, spulchniaczami i szczyptą soli.

Białka ubij na sztywno, dodaj do reszty składników, wymieszaj delikatnie.

Ciasto przelej do długiej keksówki.

Piecz przez 1 godzinę w 175 st. C w ustawieniu góra+dół.

Chlebek długo utrzymuje świeżość. Odnoszę wrażenie, że drugiego dnia jest jeszcze lepszy niż po upieczeniu.